O queijo minas artesanal é um produto tradicional de Minas Gerais, reconhecido como patrimônio cultural imaterial do Brasil e da humanidade pela UNESCO. É feito com leite cru e utiliza o "pingo" (soro do dia anterior) e coalho, resultando em uma grande variedade de sabores e texturas, desde os frescos até os curados. A produção é realizada em pequenas propriedades, e o conhecimento é transmitido de geração em geração, com 10 regiões mineiras caracterizadas por sua produção